寧夏伊瑞朵食品有限公司
Ningxia Eriduo Food Co. LTD
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面粉饅頭是北方人的主食，其制作的方法各有千秋。很多人做饅頭就是用一般的面粉，選擇高筋面粉會是饅頭更有嚼勁，當然比較健康的是全麥面粉。如果想讓饅頭發的更好，也可以適當的備用泡打粉。具體步驟如下：
發面是做饅頭的關鍵，一鍋饅頭的成敗與否都在于發面，面發的好，饅頭就成功了2/3了。當然面發好后一定要記得再揉一遍，把里面的空氣排出去，這樣做出來的饅頭才有嚼勁?！ ?/p>
1、用的電子稱稱300克面粉，面粉多了不好把握的，所以應該少量?！ ?/p>
2、在面粉里面放入10克的發酵粉和3克的泡打粉?！ ?/p>
3、用一塊濕毛巾蓋在面盆上面?！ ?/p>
4、等到面團變成兩倍大，用手在面的中間戳個洞，不反彈面就是發好了。
5、把發好的面團從盆中取出，再揉幾遍。
6、將面團分成若干等份，每個30克，滾圓，成饅頭生胚。
7、竹蒸籠里面鋪上紗布，將饅頭生胚放上，中間留空隙。
8、蓋上蒸籠蓋子，再次醒發20分鐘。
寧夏爐饃廠家蒸饅頭
嘗試過冷水上鍋蒸和熱水上鍋蒸兩種方法，感覺還是熱水上鍋蒸的效果好很多！
1、鍋內燒開水?！ ?/p>
2、將再次醒發好了的饅頭放上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘就可以聞到饅頭的香味了！
制作技巧
1、制作饅頭的時候一定要將手和盆洗凈，然后操作;
2、饅頭發酵的時間根據季節會有不同，夏季要短一些，冬季要長一些，可以放到溫暖的地方加快發酵;
3、饅頭蓬不蓬松發酵很關鍵，用30度左右的水溫活化酵母是非常重要的一步;
4、饅頭蒸熟了用手按下去很快就可以復原，如果不能復原就說明還沒有蒸熟。
企業名稱：寧夏伊瑞朵食品有限公司
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